料理の雑学一覧

納豆のネバネバには味噌汁が効果的という雑学

料理

2020/6/29

納豆のネバネバ糸を簡単に切る方法とは?カギは味噌汁!【動画】

納豆は「手軽・おいしい・健康的」という三拍子が揃ったスーパーフードだ! 筆者も冷蔵庫に常備しているし、日頃お世話になっているという人も多いことだろう。 ただとっても優れものに思える納豆にも、弱点はある。そう、あの箸にまとわりつくネバネバが、気になってしょうがないのだ! フィルムを剥がすときの処理には毎回苦戦するし、箸を伝って糸がビローン…と伸びているのもなんだかかっこ悪い…。 そんな納豆のネバネバだが、実は超身近な食べ物を使って対抗することができる。これは知っていればめちゃくちゃ便利なトリビアだ! 【食べ ...

わさびに砂糖をかけるともっと辛くなるという雑学

意外 料理

2020/6/29

わさびに砂糖を足すと…辛いッ!その理由とは?【動画】

わさびといえば、鼻にツンとくる辛さが特徴だ。しかし、すりおろしてから時間がたつと、だんだんその辛さは弱くなってしまう。チューブ入りのわさびもしかり。開封してしまうと当然風味は落ちていく。 だが、どの家にも必ずあるものでわさびの辛さが増すとしたら…? それはズバリ、「砂糖」だ! ジャジャーン! 甘いものを足して辛くなる…。なんとも不思議な話である。今回はそんな、わさびと砂糖の不思議な雑学をご紹介しよう。 【面白い雑学】わさびに砂糖をかけるともっと辛くなる 秀吉くん わさびに砂糖をかけたら甘くなりそうっすけど ...

料理

2020/7/13

サクサク!衣にマヨネーズを使うと天ぷらがうまい!【動画あり】

天ぷらが出されると、テンションがあがるのは私だけではないだろう。そんな皆が大好きな天ぷらであるが、ベチャッとしているととても残念な食感になってしまう。しかし、実は簡単にサクサクに仕上げることができる裏技があるのだ。 それは、衣にマヨネーズを使うということ。たったこれだけで、サクサクに天ぷらを仕上げることができる。「なーんだ。とっても簡単じゃん、ホントかな?」と思われそうだが、どうやら天ぷらがとてもおいしく仕上がるらしい。 天ぷらがいつもサクサクにならなくてお困りの主婦の方に必見の雑学となっている。 【食べ ...

カツオの塩辛が「酒盗」と呼ばれる理由に関する雑学

料理

2020/6/29

カツオの塩辛"酒盗"の名前の由来は?塩辛とどう違う?【珍味】

これが好きといえば、なんだか通な酒飲み。そんな気にさせられる珍味「酒盗(しゅとう)」。発酵していて風味が強いので、大人にならないとその味わいが楽しめないことも。 冷蔵庫に常備してある家庭は少ないかもしれないが、実は酒盗、酒だけでなく料理にも使える万能選手なのだ。 そんな魅力あふれる酒盗だが、食べ物としてはなんともおかしな響きの名前である。「酒盗」は一体どうして酒盗というのだろうか? 今回の雑学ではこの謎に迫っていくぞ! 【食べ物雑学】カツオの塩辛「酒盗」の名前の由来は? ぷよぷよくん 『酒盗』ってなんだか ...

料理

2020/6/29

みりんは江戸時代、お酒として飲まれていた。種類と違いは?

日本を代表する有名な調味料のひとつである、みりん。あなたの家庭にもきっと置いてあることだろう。和食の煮物・うどんの出汁・肉じゃがなどのあらゆる料理で活躍している。 しかし、みりんは江戸時代には調味料としてではなくお酒として飲まれていたという。それも、高級なお酒として扱われていたのだ…! 今回の雑学ではみりんの歴史に加え、江戸時代のみりんについてご紹介していこう。 【食べ物雑学】みりんは江戸時代、お酒として飲まれていた ガリガリさん みりんって、江戸時代には甘口の高級酒として庶民から親しまれてたんだぜ。 ぷ ...

世界三大料理は、中華・フレンチ・トルコ料理という雑学

料理

2020/6/29

世界三大料理は中華・フレンチと…?各料理の特徴とマナーをご紹介!

世界には国の数だけ食文化がある。それどころか国のなかの地域によってもそれぞれ独自の文化をとげている。日本でもたくさんの郷土料理が存在するし、お正月に作るお雑煮だって地域によって全然違う。 そんな、星の数だけ存在する料理に食文化。 それぞれ魅力的で優劣をつけることはできないが、世界には一応「三大料理」とされている料理たちがあるのだ。今回はその、「世界三大料理」にまつわる雑学を紹介しよう! 【食べ物雑学】世界三大料理は、中華・フレンチ・トルコ料理 ロバート 世界三大料理…やっぱりアメリカのハンバーガーは最高だ ...

名古屋名物「モーニング」に関する雑学

料理

2020/8/13

朝から豪華!名古屋名物の"モーニング"ってどんなご飯?

ムック本「名古屋モーニング図鑑」 「町の喫茶店で朝ごはん」。近所に早朝からやっている喫茶店がなければかなわない贅沢だが、コーヒーにちょっとした卵料理やトーストがついている喫茶店の朝ごはんは、筆者の憧れだ。 初めて食べたのは京都に行ったときで、関西では喫茶店の朝ごはん文化を「モーニング」と呼ぶことを知った。特に名古屋ではモーニングがものすごい豪華らしいのだが、そのレベルが想像の斜め上をいく豪華さなのである…! 今回はそんな名古屋名物「モーニング」についての雑学を紹介しよう! 【食べ物雑学】名古屋名物「モーニ ...

京都の七味唐辛子は黒っぽいという雑学

料理

2020/8/7

材料が違う!京都の七味唐辛子が黒っぽい理由

右が京都清水「七味屋」の七味。たしかに黒っぽい… うどんなどを食べるときに、アクセントとして七味唐辛子をかける人もいるだろう。様々な香辛料の風味が混ざり合って、料理の味わいを広げてくれる優れものだ。 七味唐辛子といえば、赤系の色合いを思い浮かべる人が多いと思う。しかし、地域によっては七味唐辛子の色合いが変わるところがあるのだ! 今回は、そんな七味唐辛子についての雑学を紹介しよう。 【食べ物雑学】京都の七味唐辛子は黒っぽい ぷよぷよくん 七味唐辛子といえば赤いよね。なんていったって唐辛子が入ってるし。 ガリ ...

食べ終わった汁物のフタは閉めて戻すべきという雑学

料理

2020/7/27

和食で食べ終わった汁物のフタはどうすればいい?正しいマナーを解説!

食事のマナーは色々ある。守らなくても食事を取ることはできるが、なるべく守ったほうがいい。マナーが悪いと一緒に食事する人に不快感を与えるだろうし、育ちが悪いと思われてしまう。 しかし、こうした食事のマナーは学校で教えられるものではないし、意外と知らないマナーは多い。たとえば「食べ終わった汁物のフタは閉めて戻す」のがマナーらしいが、知っていただろうか。今回の雑学ではこのマナーについて詳しく説明していく。 【食べ物雑学】和食で食べ終わった汁物のフタは閉めて戻すべき ぷよぷよくん ねぇねぇガリガリさん、どうして食 ...

黄身と白身が逆転したゆで卵は作れる!という雑学

料理

2020/7/14

卵の裏技!"黄身と白身が逆転したゆで卵"を実際に作ってみた【実験】

ゆで卵といえば、白身が外側にあって、黄身が内側にあるのが当たり前である。が! 黄身と白身が逆転したゆで卵を作ることができるという雑学をご存知だろうか? そう…世の中にはさまざまなおもしろ裏技が存在するのだ。 これを聞いたらやってみたくなったのではないだろうか? 正直私はやってみたい! という衝動に駆られた。果たしてその結果は!? 結果については後々ご紹介するとして、まずは逆転したゆで卵についての歴史などを見ていこう。 【食べ物雑学】黄身と白身が逆転したゆで卵は作れる! ぷよぷよくん 黄身と白身が逆転したゆ ...

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