米を食わずして日本を語るべからず！ というぐらい、私たちは米好きの民族だ。しかし世界を見渡せば、むしろ米以外を主食にしている国のほうが多いことに気が付く。 パンやパスタの原料となる小麦はもちろん、ジャガイモを主食にしている国もあれば、バナナだって熱帯地域では主食として大活躍である。 …ん？ ちょっと待ってくれ。今、バナナって言ったか？ たしかに栄養価の高いスーパーフルーツではあるが、さすがにそれを主食に暮らしている人たちがいるだなんて…。 と、思ったら大間違い。今回紹介する「プランテン」という調理用バナナ ...