食べ物雑学の記事一覧|身近な食べ物にもトリビアがたっぷり!

ブロッコリーはどうやって生まれた?という雑学

野菜

ブロッコリーはどうやって生まれた?カリフラワーとはどう違う?

栄養価が高いことで有名なブロッコリーだが、カリフラワーやロマネスコなど似通った野菜が多くてややこしいことこの上ない。 今回は、はたしてブロッコリーはどこから生まれて、カリフラワーとはどういった違いがあるのか…なども含めて紹介していくぞ! ブロッコリーが先か、カリフラワーが先か非常に気になるところだ! 【食べ物雑学】ブロッコリーはどうやって生まれた? ブロッコリーはキャベツやコールラビなどのアブラナ野菜の仲間で、発祥は地中海である。 【雑学解説】ブロッコリーの起源 ブロッコリーというと、栽培したことがある人 ...

おからは産業廃棄物と認定されているという雑学

食べ物の由来 驚き

裁判で決定だと…?"おから"は産業廃棄物と認定されている…

突然だがおからを食べたことがあるだろうか? おからは栄養も高く、和え物にしたら最高においしいし、食べ応えもあるからダイエットにもいい。ちなみに、わたしはおからが好きだし食卓にも出てくるからよく食べている。 そんなおからが食材の世界ではかわいそうな扱いをされていたなんて全然知らなかった…。あまり知りたくなかったが、事実をお伝えしようと思う。目を背けないでいただきたい。 【食べ物雑学】おからは産業廃棄物と認定されている おからは産業廃棄物に分類されている。 【雑学解説】おからは豆乳をつくる工程で生まれる存在 ...

チーズ用のナイフが波打っている理由に関する雑学

料理

使い分けたい!チーズ用のナイフが波打っている理由とは?

チーズを食べようとナイフ入刀! 次の瞬間、悲鳴が上がり惨劇が目の前に広がった。 ワインのコルクを抜いて、いざアペリティフ(食前酒)という大事なとき、おしゃれな空気がガラガラと崩れ去った…。 「どうして、波打ってるチーズナイフを使わなかったんだぁ~!」 ・・・という夢を最近見た。だが、筆者はチーズナイフをもっていない。チーズ用の波打つナイフは普通のナイフと何が違うのか、それを知っていればあのときの惨劇を防げたかもしれない! 【食べ物雑学】チーズ用のナイフが波打っている理由とは? 普通のナイフや包丁と異なり、 ...

大根とわさびが「おろす」ことで辛くなる理由に関する雑学

料理

ツーン!大根とわさびが"おろす"ことで辛くなる理由とは?

大根とわさび、と聞いて「辛い」というイメージを多くの人が抱くだろう。 しかし、大根とわさびが持つ辛さは、実は「おろす」ことで初めて生まれる。わさびはおろす前に食べることはあまりないが、大根をおろさずに食べても辛くない。 おろす前とおろした後で、なぜこれほどまでに辛さが違うのか? 今回はこの謎をみていこう! 【食べ物雑学】大根とわさびが「おろす」ことで辛くなる理由とは? 大根とわさびはおろすことで、化学反応が起き、「イソチオシアネート」という辛味物質が作られる。 【雑学解説】大根とわさびは細胞が壊れた時に初 ...

花椒(はなしょう・ホワジャオ)に関する雑学

料理

痺れる辛さが人気!花椒(はなしょう・ホワジャオ)とは?

「シビカラ」。痺辛、痺れるような辛さのことだ。鍋などの味つけでブームとなり、一躍有名になったフレーバーである。 実際に舌がしびれるような刺激的な味で、初めて食べた人は驚くかもしれない。 このしびれのもとになっている調味料が「花淑」だ。日本語なら素直に「はなしょう」と読むが、中国語で「ホワジャオ(ホワシャオ)」と呼ぶ方がメジャー。知っているようで知らない調味料、花淑とは一体どんなものなのだろう? 【食べ物雑学】花椒(はなしょう・ホワジャオ)とは? ミカン科サンショウ属の果皮の部分。日本でウナギに使われる「山 ...

大阪にはケンタッキーフライドチキンの食べ放題ができる店舗があるという雑学

肉・魚

行かねば!大阪にはKFCのフライドチキン食べ放題ができる店舗がある

みんな大好きケンタッキー! ケンタッキーのフライドチキンは中毒性があって無性に食べたくなる。おいしすぎていくつでも食べられる。 いつでもケンタッキー食べ放題できたらな…と思ったら、日本にいつでも食べ放題の店舗が大阪にあった。天国かな…。 今回は、いつでもケンタッキーフライドチキンの食べ放題ができるお店を紹介するぞ! 【食べ物雑学】大阪にはケンタッキーフライドチキンの食べ放題ができる店舗がある 大阪にある「小田原店」と「ららぽーとEXPOCITY店」ならいつでもフライドチキン食べ放題ができる。 【雑学解説】 ...

チリソースとスイートチリソースの違いに関する雑学

料理

全然違う…。チリソースとスイートチリソースの違いとは?

左:チリソース 右:スイートチリソース エスニック好きの筆者は、タイ料理店に行くと必ず生春巻きを頼んでしまう。独特の歯ごたえと具の豊富さ、何よりたまらないのは、あの甘酸っぱいチリソース! ところでこのチリソース…よく見てみると、普通のものではなく「スイートチリソース」となっているのだ。チリソースとスイートチリソースって何か違うのだろうか…。 そう思って調べてみると、なんとまったく違うソースだったことが判明した。似たようなものだと思い込んでいる人…筆者意外にも多いのでは!? 【食べ物雑学】チリソースとスイー ...

饅頭(まんじゅう)と大福の違いに関する雑学

スイーツ・お菓子

餡がカギ!饅頭(まんじゅう)と大福の違いとは?

左:饅頭 右:大福 ふっくら食べ応えがあって幸せになるおやつ…饅頭(まんじゅう)。温かいお茶と一緒にいただくと、心もホッとする。真っ白いふくふくとした大福とともに、和菓子系おやつの代表格である。 …というか饅頭と大福って、一見するとほぼ同じに見えるが…何か違いがあるのだろうか。どちらもアンコが入っていて、甘くて丸いイメージだが。大福は餅の仲間…? それなら饅頭の皮って何でできてるの? 【食べ物雑学】饅頭(まんじゅう)と大福の違いとは? 饅頭は小麦粉の皮、大福は米粉の皮を使って餡を包んだもの。大福の餡が小豆 ...

饅頭(まんじゅう)の種類が多すぎるという雑学

スイーツ・お菓子

どのくらいわかる?饅頭(まんじゅう)の種類が多すぎる…

定番のもみじ饅頭 温泉のおみやげ定番といえば温泉饅頭(まんじゅう)だ! 筆者は甘党なので大喜びするのだが、甘いものが得意でない家族は「また温泉饅頭?」と文句をいうことがある。じゃあ何ならいいの? と聞いたところ、「肉まん」という返事が返ってきた。 肉まん。想像していた答えとは違ったが、確かにヤツも饅頭には違いない…そしてふと思った。饅頭ってどれくらい種類があるのだろう。同じような大福は甘い物しかないのに、饅頭…もしかしてすごいんじゃないか…? 【食べ物雑学】饅頭(まんじゅう)の種類が多すぎる 大きく分ける ...

桜餅と柏餅の歴史についての雑学

スイーツ・お菓子

江戸時代に誕生!桜餅と柏餅の歴史とは?

春の和菓子、桜餅と柏餅。スーパーで見かけると思わず買ってしまうという人もいるかもしれない。 では、その歴史について知っているだろうか? どちらも江戸時代に誕生した和菓子で、その歴史は長い。しかし、誕生の仕方はまったく違っていた。 今回は、桜餅と柏餅の歴史についての雑学をお届けしよう! 【食べ物雑学】桜餅と柏餅の歴史について 桜餅と柏餅、どちらも江戸時代に流行した和菓子! 【雑学解説】桜餅の歴史について 桜餅は江戸時代・享保2年ごろ、長命寺というお寺で寺男として働いていた「山本新六」という人物が、タルで塩漬 ...

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