筆者は桜味のスイーツに目がない。それは、昔の恋人との幸せな時間を思い出すからだ。 春になり桜味を味わうたびに、当時の恋人とちょっとしたケンカをしたあとにシェアして食べた、すこし古びたケーキショップの桜のロールケーキを思い出す。 あのころは、何だかんだいって満ち足りていたなぁ…いや、満ち足りすぎていたんだ…。あれ…甘いもん食ってるはずなのに、やたらとしょっぱいぞ…？ 桜の塩漬けのせいか…？ ところで、桜味の正体は「味」ではないということをご存知であろうか？ われわれは桜の「香り」を味として認識しているのだ！ ...