中国三大珍味のひとつ、フカヒレ。コラーゲンたっぷりで美容に良いともされ、人気の高い高級食材だ。あの独特のプリプリ、ツルンとした食感に魅了される人も多い。 しかし、悲しいかな、庶民にはなかなかめったにお目にかかれないお値段…。それもそのはず、フカヒレは希少価値が高いのだ。サメの大きな体に対してヒレの部分はわずかだからである。 しかし、ただでさえ希少価値が高いフカヒレが、最近ますます入手困難になっているという。庶民がフカヒレを口にする機会がますます減ってしまうではないか！ それには、フカヒレを採取されたサメの ...