肉・魚の雑学一覧

肉・魚

2020/6/29

ハンバーグの名前の由来とは?食べているのは日本だけ…?

ファミレスや定食屋さんでもよく見かける人気メニュー「ハンバーグ」。当たり前のようにハンバーグという言葉を使っているが、その由来を知っている人は数少ないだろう。身近な料理だからこそ、あまり深く考えたことがないという人も多いはずだ。 今回はそんなハンバーグの由来と、ハンバーグに関する雑学を併せて紹介していく。 【食べ物雑学】ハンバーグの名前の由来とは? ぷよぷよくん ハンバーグってファミレスの定番中の定番メニューで、しかも食べ飽きない料理だよね。…でも、『ハンバーグ』ってどういう意味なんだろう? ガリガリさん ...

「しらす」はイワシの子ども?ちりめんじゃことの違いに関する雑学

肉・魚

2020/8/13

しらすとイワシとちりめんじゃこ…どう違う?

筆者は最近、年を感じている。それというのも、朝食はパン派だったのに、急に炊き立てご飯派になってしまったのだ。味噌汁と熱々の白米、おかずに何をのせるか毎朝真剣に悩んでいる様子はちょっと年寄りくさいかも…。 そんな筆者のイチオシおかずは、「しらす干し」! 納豆、生たらこに並ぶ大好物おかずである。ふと疑問に感じたのだが、しらす干しって何の魚なのだろうか。ちりめんじゃことはどう違うの? 今回の雑学ではこの謎について迫っていく! 【食べ物雑学】「しらす」はイワシの子ども?ちりめんじゃことの違いは? ぷよぷよくん し ...

煮干しは「カタクチイワシ」だけ?さまざまな種類があるという雑学

肉・魚

2020/6/29

"煮干し"ってなんの魚か知ってる?実はいろんな種類があります

日々忙しくしていると、料理が手抜きになるのも仕方ない。みそ汁の出汁には市販の「かつお出汁の素」を使う人が多いかも。パラパラと水に溶かすだけの出汁の素、一度使うとやみつきの手軽さだ。 自分で出汁を取ろうと思ったときも、第一の選択肢はかつお節ではないだろうか? だが、力強い出汁を取りたければ、使うのはやっぱり「煮干し」。うどんやそばの出汁、最近ではラーメンの出汁でも煮干しは有名だ。 とはいえ、一人暮らしの台所からは遠ざかってしまった煮干しだが、煮干しってそもそも何の魚なのか? 今回は、そんな煮干しの雑学につい ...

川魚の刺身が禁止なのは寄生虫のせいという雑学

肉・魚

2020/7/30

鮭はダメ、サーモンはOK。川魚の刺身が禁止なのはなぜ?

島国の日本は、魚がうまい! 生で魚介類を食べる刺身の文化は海外ではなかなかなく、外国人は総じて珍しがる。 マグロにタイ、カツオにハマチ…ブリなんかもたまらない。こんなにおいしいものを生で食べられないなんて、人生の半分は損しているぞ! ほんと、日本に生まれて良かった。 …と、こんな感じで魚介類の名前を挙げていると、ふと気付くことがある。 刺身にされる魚は全部海の魚なのだ。そういえば川魚って、刺身で食べることあんまりないよな…。たまーに料亭などで「"コイの洗い"という刺身が出る」なんて話を聞いたりするが、そん ...

チキンナゲットの「ナゲット」の意味に関する雑学

肉・魚

2020/6/29

チキンナゲットの"ナゲット"の意味は?どの部位のこと?

ファーストフード店に行ったらつい注文してしまう、サイドメニューのチキンナゲット。ソースとの相性も抜群! 子供にはスナックとして大人気、大人にはおつまみに最適なおススメ万能メニュー。 しかし、チキンが鶏肉という意味は分かるが、「ナゲット」とはいったいなんのことだろう? 「チキンナゲット」と当たり前に使っている言葉なので、馴染みがありすぎて全く気付かなかったけど…。  ふと気になったトリビア、少し調べてみよう。 【食べ物雑学】チキンナゲットの「ナゲット」の意味とは? ぷよぷよくん チキンナゲット美味しいなぁ! ...

焼肉店に「○○苑」という名前が多い理由に関する雑学

肉・魚

2020/6/29

焼肉店に"苑"という名前が多い理由とは?叙々苑もだな〜。

焼肉。その言葉を聞くだけでよだれが出てきてしまう。 家のホットプレートで焼肉をしてもいいが、欲をいえば炭火でじゅわ~っと焼きたい。そんな時に行くのが焼肉店だ。 そういえば焼肉店って高確率で店の名前が「〇〇苑」じゃないか…? 気になったら即行動。なぜ「〇〇苑」と付くのかそんな素朴な疑問を調査してみた! 【食べ物雑学】焼肉店に「苑」という名前が多い理由とは? ぷよぷよくん 焼肉屋さんに多い『苑』って何だろうね? ガリガリさん 『苑』っていうのは、身分の高い人が集まる場所を意味しているんだぜ。店名に『苑』を付け ...

焼き魚に大根おろしが添えられる理由は?に関する雑学

肉・魚

2020/7/5

食べ合わせが大事!焼き魚に大根おろしを添える理由とは?栄養価もアップしてるんです

日本人なら誰しも見たことがあるだろう。焼き魚に大根おろしが添えられているのを…。 私はその大根おろしに醤油をかけて、それを焼き魚に乗せて食べるのが好きなのだが、よく考えると、なぜ添えられているのだろう? 美味しいから特に気にしたことはなかったが…。 昔の人が、「この組み合わせ抜群にうまいぜ!」といったことが噂になって、広がり定着していったのだろうか…? 【食べ物雑学】焼き魚に大根おろしが添えられる理由とは? ぷよぷよくん 脂ののった焼き魚にさっぱりとした大根おろし…この組み合わせは神だね! ガリガリさん ...

うなぎを焼くときにうちわであおぐ理由

肉・魚

2020/6/29

ウナギを焼くときにうちわであおぐ理由とは?匂いじゃないぞ【動画】

私はウナギ屋に恨みがある。近所のウナギ屋のおっちゃんが大きなうちわでバタバタあおぎ、ウナギの香りをふり撒いているからだ。大好きなのに高価で食べられない。こんなに恨みがましいことがあるものか。 そもそも、技術が進歩した現代社会に古典的なうちわが使われる理由はなんだろう? 絶対秘密があるはずだ! ということで、今回の雑学ではウナギを焼くときにうちわであおぐ理由に迫ってみた。 【食べ物雑学】ウナギを焼くときにうちわであおぐ理由とは? ぷよぷよくん どうしてウナギ屋さんってうちわであおぐんだろう?あの香りでお客さ ...

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