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信じられないが…コーヒーフレッシュにはミルクが使われていない…。

雑学カンパニー編集部

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コーヒーフレッシュにはミルクは全く使われていないという雑学

コンビニやファミレスでコーヒーを注文。でもブラックはちょっと味が物足りないし、胃にも悪そう…。そんなときに活躍するのがコーヒーフレッシュ

「お砂糖とミルクはお付けしますか?」と聞かれて「ミルクをお願いします」と答えれば大体こいつが付いてくる。これさえあれば、手軽にリッチで飲みやすいドリンクの出来上がりだ。

そのコーヒーフレッシュ、当然ミルク的な何かだと思って入れているが、値段が安くて長く保存もできるのはなぜなのだろうか?

フレッシュというくらいだから、きっとミルクを新鮮に保つ素晴らしい技術がそこにあるはず! というわけで、今回はコーヒーフレッシュの原料や製法についての雑学を調べてみたぞ!

【食べ物雑学】コーヒーフレッシュにはミルクは全く使われていない

ぷよぷよくん
コーヒーフレッシュにミルクが使われていないってどういうこと?!
ガリガリさん
アレは科学の力で作った偽ミルクなんだぜ。今回の内容はちょっとショッキングかもしれないな。

【雑学解説】コーヒーフレッシュの正体は…水と油と添加物!

コーヒーフレッシュの正体は…水と油と添加物というトリビア

いきなり悲しい事実をお伝えせねばならない。私たちがミルクだと思っていたコーヒーフレッシュ、実はまったくミルク由来ではなかった

その主な原材料は、なんと水と植物性の油! 生クリームやミルクは使われていないというのだ。道理で簡単に腐らないはずである…。

ぷよぷよくん
えぇ!どう見てもミルクっぽいのに?!

しかし、コーヒーフレッシュの見た目は生クリームのようにとろっとしているし、香りもミルクっぽい。とても水と油のようにはみえない。これは一体どういう事なのか?

秘密はその製法にあった。まず水と油を混ぜるのだが、当然普通に混ぜては分離してしまう。そこで、乳化剤を使用して混ぜ合わせる事で、白く濁った油っぽい液体を作りあげる。

続いて増粘多糖類と呼ばれるとろみをつける食品添加物を使い、生クリームのような見た目を表現。さらに香料を使ってミルクのような匂いをつけ、着色料で色を整えて自然なミルク色に仕上げているという。

そしてpH調整剤という防腐剤をプラスすればコーヒーフレッシュの出来上がりだ。通常のミルクは数日で腐ってしまうが、コーヒーフレッシュは2~4か月程度の保存が可能だという。

思ったよりもケミカルな製法でびっくりである。長期保管が可能でコストも低いので、お店からすれば救世主かもしれないが、消費者からするとちょっと残念な結果…。

ガリガリさん
コーヒーフレッシュはいわば『油のかたまり』…それをどうとらえるかは消費者次第だな。

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【追加雑学①】喫茶店で出てくるミルクは本物なのか?

喫茶店で出てくるミルクは本物なのかというトリビア

ファミレスや安価なコーヒーショップではコーヒーフレッシュが付いてくる事が多い。その正体は残念ながら水と油だったことが分かった。

では少し高価な喫茶店などで小さな容器に入っているミルク、あれの正体は何なのだろうか? あれも水と油だったらショックである。

調べてみると生クリームか、生クリームと牛乳を混ぜて出しているお店が多いらしい。気になる場合は店員さんに確認してみてもいいかもしれないぞ。

ぷよぷよくん
心配だから、ボクこれからは店員さんに聞いてから喫茶店のミルクを使うことにするよ…

【追加雑学②】生クリームにも動物性と植物性がある

スーパーなどで売られている生クリームにも、コーヒーフレッシュと同じく植物性の油から出来ているものがある。

パッケージの裏側をよく見てみよう。一番上に「生クリーム」・「乳等を主要原料とする食品」などの記載がある。

実は牛乳以外の成分が使用されている製品は、「生クリーム」と記載することができないことになっているのだ。つまり動物性のものが良い場合は「生クリーム」と書いてあるものを買えば間違いない。

ガリガリさん
植物性油脂からできているクリームは『ホイップ』っていう名称で売られていることが多いぜ。

雑学まとめ

信じられないが…コーヒーフレッシュにはミルクが使われていないという雑学まとめ

コーヒーフレッシュに関する雑学を紹介してきた。コーヒーフレッシュといいながら、まったくフレッシュでないことが明らかになってしまった。

メーカーによって、本物のミルク由来の成分を使用しているものもあるようだが、添加物たっぷりであることは違いない。

ただちに体に影響は無いと思われるが、今後はコーヒーに入れるのを少し躊躇してしまうかも…。

ぷよぷよくん
うーん…ボク、選べるならコーヒーフレッシュじゃなくって普通のミルクを選びたいなぁ…
ガリガリさん
たまに使うくらいなら問題はないけど、毎日フレッシュ入りコーヒーを飲むのはあんまり健康的ではないかもな…

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