米・パン

握り寿司が2貫ずつ出される理由とは?江戸前寿司が由来!【動画】

zatsugaku

雑学カンパニー編集部

雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。

握り寿司が2個ずつ出される理由は?に関する雑学

寿司店では、握り寿司を2個ずつ提供されることが多い。回転寿司店でも1皿に2個の握り寿司が乗っている。日本人にとっては当たり前の光景、といっても過言ではないだろう。

では、なぜ握り寿司は2個ずつ提供されるのだろうか? それには握り寿司の歴史が関係していた。今回は、握り寿司に関する雑学を紹介していくぞ!

※この記事では、あえて寿司の単位を「貫」ではなく「個」で記載している(場合が多い)。

【食べ物雑学】握り寿司が2貫ずつ出される理由とは?

ガリガリさん
握り寿司は、もともと2個じゃなくて1個ずつ提供されてたんだぜ。
ぷよぷよくん
えぇ、お寿司1個はちょっと寂しいよ…

【雑学解説】大きかった江戸前寿司を食べやすいように

もともとは大きかった江戸前寿司を食べやすいように2個に分けたというトリビア

日本における寿司の歴史は古く、なんと奈良時代からすでに存在していた! この頃の寿司は、魚を塩とご飯で漬け込む「なれずし」スタイルだったと考えられている。

ガリガリさん
寿司はもともと保存食だったんだぜ。

いわゆる「握り寿司」が誕生したのは江戸時代のこと。握り寿司はあっという間に江戸っ子たちの間で大人気となった。ただ、誕生当時の握り寿司は、現在とは決定的な違いがあったのだ!

その違いとは、ズバリ寿司の大きさである。当時の握り寿司はなんと「おにぎり」くらいのビックサイズであった…。

現在ではちょっと想像ができないが、屋台で販売されることもあったらしい。現在でいう「テイクアウトグルメ」のような存在だったのかもしれない。

こちらは、寿司職人が元祖・江戸前寿司を再現した動画だ。

ぷよぷよくん
おいしそう!ボリュームもあってボク好みだね…うふふ…

たしかにデカい! これではすぐにお腹が一杯になってしまいそうだ…。見慣れているのもあるかもしれないが、現在のサイズのほうが美味しそうに見える。

「食べごたえがあってお得だー」と思った人もいるだろう。たしかに食べごたえはあるが、大きすぎるがゆえに1つ問題点があった。それは非常に食べにくいという問題だ。

おにぎりサイズの握り寿司を1口で食べ切ることは難しいし、ネタが乗っているから噛み切るのも一苦労だ。食べている姿もあまり美しくない。

このような問題を解決するために、握り寿司を2個に分けたという説が有力である。小さくなったことでスマートに食べられるようなったというわけだ。

ガリガリさん
江戸時代みたいな大きな寿司だと、ちょっとデートでは食べにくいよな…

スポンサーリンク

【追加雑学①】「2つ並んだものは美しい」から寿司も!

ここで1つ疑問が出てくる。「食べやすくしたい」という理由だけなら、握り寿司のサイズを小さくすれば良かったのでは…?

日本には昔から、左右対称に2つ並んだものを美しいと考える気風がある。たとえば、神社の狛犬など分かりやすい例だろう。

握り寿司を2個ずつ出したのも、このような日本特有の気風を意識したものだという説がある。そういわれてみると、左右対称に並んだ握り寿司は芸術的かもしれない。

ぷよぷよくん
ボク、見た目のきれいさなんて考えたことなかったけど…
ガリガリさん
ぷよぷよくん、料理は目でも楽しむもんなんだぜ。

【追加雑学②】寿司1貫って何個のこと?

日本国民の意見が真っ二つ!寿司1貫の正しい個数についてのトリビア

ここまでは握り寿司をあえて1個、2個… と数えてきた。しかし、一般的には握り寿司を1貫、2貫… と数える機会が多い。では、寿司1貫とは何個のことなのだろうか?

これに関しては、1個でも2個でも「どちらでも良い」が正解となる。特に決まりがなく、人によって解釈が違うからだ。NHKの公式サイトにも「にぎりずし『1カン』?」という問いに対し「人によって解釈が異なります」という記載があった!

ぷよぷよくん
ボクはお寿司1個だけだと食べた気がしないから、2個で1貫って考えてるよ。

握り寿司が2個ずつ出される理由|雑学まとめ

今回は、握り寿司が2個ずつ出される理由についての雑学を解説してきた。

まさか誕生当時はおにぎりサイズだったとは…。食べにくいことは容易に想像できるし、2個ずつ提供されるようになったのは自然の流れなのかもしれない。

余談だが、回転寿司店では1皿に寿司が2個ずつ乗っているため、友人や恋人とシェアできるのも魅力的だ。「シェアする相手がいないんだが…」とお怒りのあなたも、今度寿司店に行ったときは今回の雑学を思い出してほしい。

ぷよぷよくん
1皿のお寿司をシェア?!ボク絶対イヤだよ。お皿の上のお寿司は全部ボクのものだからね。
ガリガリさん
…そんなんだから、お前には彼女ができないんだよ。

おすすめ記事

回転寿司のレーンが扇形になっている理由に関する雑学
回転寿司誕生の歴史!レーンを扇形にしたのはなぜ?

続きを見る

「鮨」と「寿司」の違いに関する雑学
由来はけっこう違う…!"鮨"と"寿司"はどう違う?使い分けは?

続きを見る

いま読まれている記事

  • この記事を書いた人
zatsugaku

雑学カンパニー編集部

雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。

© 2020 雑学カンパニー